大晦日2010。

気づいてみれば、はや今年も終わり。
今年も何だか嵐のように過ぎていったわ。

今はボチボチ正月用の料理を準備中。




「牛タタキの酢醤油漬け」

　・刺身用の牛ブロック肉を、フライパンで表面だけ焼く。
　・箸で支えながら、６面全部を１０秒くらいずつ焼いていく。
　・塩コショウ等はしない。
　・酢、醤油、だしつゆをあわせた漬け汁を、ファスナー付保存袋に入れる。
　・焼いた牛肉も一緒に保存袋に入れ、空気を抜いて閉じる。・
　・一晩おいて、翌日から食べられる。
　・スライスして漬け汁も一緒に器に盛りつけ、小ネギを散らす。

漬け込み時間を除けば、１０分ほどで作れる贅沢ツマミ。
まとめて作って漬けておけば、３日くらいは保存できるので、
今作って正月の間ちょっとずつ出してもよし。
肉は霜降りでも赤身でもいいけども、
なるべく上級の和牛がいいわ。





「千切り野菜の生ハム巻き」
見たまんま、
千切りにした適当な野菜を一口分ずつ生ハムで巻くだけ。
タマネギ系のドレッシングが合います。

来年も美味しい食べ物と美味しいお酒で
元気に過ごすわ。
皆様もよいお年を！

もちつき大会。

昨日、ムスメの幼稚園で「もちつき大会」があり、
私も手伝いとして参加。

宮崎の餅つきはけっこうスゴイ。

3人ないし4人で石臼をとり囲み、
順繰りにつきながら臼の周りをぐるぐる回る。

動画を探してみたんだけど残念ながらないかったので、
近い感じのを貼ってみる↓






上の動画のような状態で、かつ
つき手のみなさんが回転していくのよ。
そりゃもうものすごい勢いでつき上がるわ。
初めて見たときは驚いたものだったわ。

しかも、何かのイベントとかで
普段は何のつきあいもない他人同士が
寄り集まってつく場合でも
ナゼか息がぴったり合う。
この餅つきのテクニックは、
宮崎の男たちには必須のものなのかもしれないわ。

で、昨日もそんな感じでついていたんですが。
餅とりのお母さんたちは余るほどいて
みんな手持ちぶさたなくらいなのに、
肝心のつき手の男性陣が少なくて。

6臼分（餅米6升）つくというのに、4人しかいないの。
しかもそのうち3人は還暦オーバーときたもんだ。
すぐに息切れしちゃって、なかなか続かない。

そんな状況を見ていたら
おもわず「出しゃばりの血」が熱くなってしまい、
自らつき手を買って出たわ。

おじ様たちに混ざって杵を握り、
いざ、つき始めてみたら・・・
私ったら、異常にうまくつけるのよ！
もちつきの神様に愛されているのかしら？
さすがに回転は怖くてできなかったんだけど、
上記の動画くらいの速さでバンバンつきまくったわ。

これ、つき手の息が合ってリズムに乗ってくると、
ものすごい楽しいのよ！
ついつい夢中になってしまったわ。

気づいてみれば、6臼中の4臼もつききる活躍ぶり。
おかげで今日は
激しい筋肉痛に苦しめられているんだけども、
それさえも清々しい痛みに感じられるわ。
次はぜひとも回転にもチャレンジよ！